Separe 2 bananas, os ovos, o óleo e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve.
Acrescente a farinha de aveia, o açúcar mascavo e mexa bem até ficar por igual.
Junte a mistura do liquidificador com a farinha e açúcar. Misture até a massa ficar homogênea.
Corte a banana que sobrou em pequenos pedaços e junte à massa.
Coloque a granola na massa e misture.
Acrescente o fermento e mexa bem.
Unte uma forma redonda com furo no meio com óleo de girassol e aveia e coloque a massa.
Salpique granola em cima para confeitar.
Leve ao forno preaquecido à 180°C por aproximadamente 50 minutos.
A forma utilizada na receita foi de tamanho médio.