Bata o ovo, as cenouras e o óleo no liquidificador até ficar homogêneo.
Peneire a farinha e o açúcar. Coloque em uma tigela junto com o fermento.
Coloque o conteúdo do liquidificador na tigela junto com os ingredientes secos. Mexa até ficar uma massa homogênea.
Preaqueça o forno à 180ºC.
Coloque a massa em uma forma untada.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar completamente.
Coloque a margarina em uma panela com o fogo médio.
Acrescente o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa até o brigadeiro começar a borbulhar e ''soltar'' da panela.
Quando estiver no ponto, desligue e acrescente o creme de leite.
Coloque o brigadeiro no bolo, começando pelo furo. Deixe que ele se espalhe sozinho.
Coloque granulado por cima para finalizar.