Bata as claras em neve e reserve.
Misture na batedeira a manteiga, as gemas, o açúcar e o leite.
Acrescente a farinha aos poucos.
Acrescente uma pitada de sal.
Bata até a massa ficar homogênea.
Misture as claras à massa.
Unte a forma com manteiga. Acrescente açúcar e canela na forma (opcional).
Coloque a massa na forma.
Leve para assar por aproximadamente 30 minutos à 180º C.