Misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento em pó.
Acrescentar as 3 gemas, a manteiga e o leite aos poucos até dar o ponto.
Bater por cerca de 10 minutos.
Acrescente o fermento e bata por mais 3 minutos.
Bata as claras em ponto de neve e acrescente à massa misturando levemente.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
Despeje a massa e leve ao forno preaquecido à 200º C por cerca de 40 minutos.