Coloque no liquidificador os ovos, um pouco de leite, farinha e sal a gosto, o açúcar e por último uma colher de azeite. Misture até a massa ficar meio pastosa (se ficar grossa adicione um pouco de leite e se estiver líquida, adicione farinha).
Pique bem fininho a cebola e coloque em uma panela com óleo. Deixar dourar bem.
Acrescente o tomate picado.
Coloque a carne moída. Por sal a gosto e mexer de vez em quando.
Antes de desligar, coloque os dois cremes de leite e o molho de tomate.
Faça toda a massas da panqueca em uma frigideira e reserve.
Coloque em um refratário um pouco de carne, a massa por cima e depois o queijo. Repita a operação até acabar com a massa.
Leve ao forno preaquecido à 250° C até derreter o queijo.