Hidrate a gelatina incolor e reserve.
Coloque no liquidificador o leite condensado, a mesma medida de vinho tinto seco, creme de leite, gelatina incolor hidratada e algumas gotas de anilina para realçar a cor do pudim.
Bata bem e unte com óleo a forma de pudim pra facilitar desenformar.
Reserve na geladeira por 6 horas.
Derreta o açúcar em uma panela e adicione o vinho. Deixe reduzir e esfriar.
Sirva sobre o pudim.
Use vinho tinto seco de qualidade no pudim e calda pois com o suave fica muito doce e enjoativo. Pode acrescentar essência de baunilha.