Leve ao fogo o suco de laranja, o açúcar, a baunilha e o amido de milho, mexendo bem até obter um creme.
Retire do fogo, misture as claras batidas em neve e metade do creme de leite.
Leve à geladeira.
Sirva gelado, empregando o restante do creme de leite sobre cada porção.