Leve ao fogo o leite condensado com as gemas, sem a película, e acrescentado do amido diluído no leite, cozinhe, mexendo sempre, até levantar fervura, cozinhe mais 3 minutos, reservar.
À parte bata as claras em neve (bem firme), acrescente o creme de leite, sem soro.
Misture tudo e coloque numa forma com furo central (de pudim) caramelada.
Deixe esfriar e leve à geladeira durante 2 horas.
Bom apetite.