Na panela coloque o leite, manteiga, sal e açúcar.
Ferva até derreter e acrescente a farinha misturando bem e deixando cozinhar.
Leve à batedeira e bata acrescentando os ovos 1 por 1.
Bata bem e formate em círculos pincelando com ovo e decorando com laminas de amêndoas OU coco. Leve ao forno preaquecido à 180º C e deixe assar.
Depois de pronto e bem douradinho corte ao meio e coloque o creme.
Ferva o leite com o açúcar.
Bata os ovos até dobrar de volume e junte o amido de milho.
Aos poucos, acrescente o leite fervente e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha.