Coloque em uma tigela e trabalhe com a ponta dos dedos, dosando a água.
Depois de bem trabalhada, enrole a massa em filme plástico, e deixe na geladeira por 1 hora.
Abra a massa em um forma para torta, ou em forminhas individuais para tortas, fure o fundo, e reserve na geladeira por mais 10 minutos.
Impermeabilize a massa.
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com um fouet, ou qualquer batedor ou garfo que tiver disponível.
Frite o bacon ao seu gosto, e escorra bem.
Distribua sobre a massa, juntamente com o queijo e cubra com o recheio.
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que doure.