Lave a mandioca e descasque.
Corte a mandioca como se estivesse descascando.
Em uma panela, junte o alho, os pimentões, as cebolas, o óleo e deixe fritar até o alho dourar.
Coloque o açafrão, caldo de carne, os tomates, o milho, ervilha e a carne calabresa.
Coloque na panela de pressão.
Quando estiver cozido, jogue o tempero verde.