Em uma panela de pressão, forre o fundo com as cebolas fatiadas.
Arrume os pedaços de costela por cima da cebola.
Esfarele o caldo de costela, com as mãos, polvilhando a carne com ele.
Tampe a panela de pressão e cozinhe, em fogo médio, por 50 minutos, depois de iniciada a pressão.
Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Coloque as costelas cozidas com o molho de cebola que se formou em uma travessa e polvilhe com a salsa picada.
Sirva acompanhado de um arroz branco ou uma polenta. Não há necessidade de colocar água na panela para o cozimento, a própria cebola fará o molho.