Bata os ovos na batedeira por 10 minutos.
Acrescente o açúcar aos poucos e bata por mais cinco minutos.
Unte a forma com manteiga. Coloque no fundo um papel manteiga.
Peneire a farinha, e com o auxílio de um fouet incorpore a farinha na massa com cuidado, com movimentos de baixo para cima.
Leve ao forno preaquecido a 180° C e deixe assar por mais ou menos 45 minutos.
Vai depender do seu tipo de forno. Utilize a técnica de enfiar o palitinho, se sair seco está pronto seu bolo.
Deixe esfriar e recheie de acordo com sua preferência.
A forma utilizada nessa receita é de 20x10 cm.