Com um fio de azeite, frite a linguiça calabresa e reserve.
Na mesma panela, adicione água e ferva o macarrão até ficar ao dente.
Escorra o macarrão e reserve parte da água do cozimento.
Derreta a manteiga na panela com sal e pimenta a gosto.
Adicione o macarrão e a linguiça.
Coloque com uma concha pequena, um pouco da água do cozimento.
Misture com um pegador para emulsionar o molho.