Tempere os drumettes ou coxinhas da asa com tempero baiano, 1 dente de alho e sal a gosto.
Em seguida, em uma frigideira, frite todos os drumettes e reserve.
Corte em cubinhos pequenos a linguiça, o bacon, a cebola, o pimentão e o tomate, e reserve.
Em uma panela, faça um refogado com a linguiça e bacon, e logo após acrescente a cebola, o pimentão, 1 dente de alho, o tomate e o dueto de ervilhas com milho.
Adicione o molho de tomate de sua preferência e mexa.
Com o molho pronto, acrescente os drumettes ou coxinhas da asa fritas e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
Após ferver, salpique coentro ou salsa e sirva.