Ferva o macarrão conforme instruções do fabricante.
Corte a linguiça blumenau em fatias bem pequenas.
Aqueça uma panela e acrescente a linguiça.
Quando a linguiça soltar óleo, acrescente a cebola picada.
Depois de cinco minutos refogando a cebola e a linguiça, acrescente o extrato de tomate.
Refogue por mais cinco minutos e acrescente o vinagre, orégano, cominho e sal.
Acrescente água e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Acrescente o macarrão junto ao molho.