Em uma tigela, coloque o queijo ralado e a farinha de trigo.
Acrescente os ovos à massa, um por um, misturando sempre até obter uma massa ao ponto de enrolar.
Em seguida, enrole fazendo bolinhas médias.
Na panela média com água, acrescente o açúcar e deixe em fogo médio.
Quando começar a ferver, coloque as bolinhas de queijo, sabendo que todas devem estar em contato com o caramelo.
Deixe-as mergulhadas no caramelo e cozinhando por 30 minutos.
Após incharem e desincharem, abra uma, e se estiver cozida, estão prontas.