Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de 1 limão, reserve uns 10 minutos para que pegue o tempero.
Depois desse tempo, empane somente em farinha de trigo, frite com pouco óleo em uma frigideira de teflon, deixando bem dourado dos dois lados.
Escorra as alcaparras e passe em água pra remover um pouco do sal.
Retire os filés.
Na mesma panela com o fundo que sobrou (por isso usar a frigideira de teflon com pouco óleo) adicione o suco de 1 limão e as alcaparras.
Adicione 2 colheres de manteiga e mexa até formar um molho líquido.
Adicione a salsinha e sirva com arroz e feijão.