Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento.
Coloque a farinha e o fermento em uma vasilha e adicione à mistura batida.
Coloque em uma forma para micro-ondas redonda com furo. Não precisa untar.
Deixe no microondas por 11 minutos.
Retire e desenforme ainda quente.
Coloque os ingredientes da cobertura em uma panela com fogo baixo e mexa até engrossar.
Despeje no bolo ainda quente.