Misture todos os ingredientes, depois perfure e massageia o lombo inteiro.
Deixe de um dia para outro.
Coloque 6 cebolas cortadas em pétalas e adicione as 4 colheres de margarina.
Depois embrulhe a forma com papel-alumínio e leve ao forno a 200° C e deixe cozinhar por mais ou menos 2 horas.
Após, retirar o papel-alumínio leve ao forno por 30 minutos ou até ficar dourado.
Depois de dourar coloque o lombo pra esfriar.
O molho que formou na assadeira leve a um trempe em fogo médio até a cebola reduzir e o molho ficar espesso.
Corte em tiras fininhas e despeje o molho por cima.