Coloque a água com fio de óleo, o tablete e o dente de alho amassado, sal a gosto e deixe ferver.
Hidrate a milharina ou fubá com água.
Depois que ferver a água, misture a milharina ou fubá já hidratado e misture até engrossar.
Depois que já estiver bem cozido, coloque a cebolinha e coentro (ou salsinha) cortadinha e deixe cozinhar mais um pouco.
Se gostar da polenta mais mole, acrescente um pouco mais de água.