Prepare a ganache dissolvendo o chocolate em banho maria.
Acrescente o creme de leite e a manteiga e siga mexendo até obter uma mistura homogênea.
Por último, finalize com uma pitada de sal.
Despeje a ganache pronta em xícaras de café para servir.
Emprate a xícara de ganache com meia tangerina e dois ou três palmiers.