Corte o filé de frango em cubos e tempere com o cominho, sal, alho e o coloral (ou corante).
Corte em pequenos pedaços a cebola, o tomate, pimentão e o coentro. Reserve.
Corte a batata, a cenoura, o quiabo, em tamanho médio e reserve.
Dentro de uma panela grande e funda, coloque o file de peito de frango temperado.
Em seguida acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e o coentro e leve ao fogo.
Acrescente meio copo de água e espere 3 minutos.
Acrescente a batatinha, a cenoura e o quiabo. Deixe cozinhar por 30 minutos.
Após, tire um pedaço da cenoura e aperte com um garfo, se estiver mole, retire do fogo e sirva morno.