Faça um purê com as batatas e reserve até esfriar.
Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite.
Acrescente o bacalhau. Desligue o fogo.
Com o bacalhau frio, adicione a salsa, o ovo e a farinha de rosca. Mexa até conseguir uma massa homogênea.
Só fritar em óleo bem quente.