Bata na batedeira a manteiga, a baunilha, o ovo e o açúcar até ficar uma pasta homogênea.
Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata novamente.
Coloque a massa no freezer por 5 minutos.
Abra a massa com um rolo e coloque no freezer por alguns minutos até a massa ficar mais firme.
Depois corte os biscoitos como desejar.
Coloque os biscoitos em uma assadeira (não precisa untar).
Deixe assar por 15 minutos a uma temperatura de 150° C.
Ficam brancos com as extremidades mais douradas.