Deixe os damascos secos de molho em 200 ml de água de um dia para o outro.
No liquidificador, bata o biscoito maria até virar uma farinha.
Coloque em uma tigela o biscoito triturado e misture com a manteiga em temperatura ambiente, as raspas de limão e a amêndoa moída.
Em seguida, forre uma forma redonda com fundo falso (tamanho 24) com a massa de biscoito, pressionando bem com as mãos no fundo e nas bordas.
Coloque a massa no forno por cerca de 5 a 10 minutos, apenas para dourar um pouco.
Bata no liquidificador o damasco e a água até virar uma geleia.[
Na batedeira, bata o damasco já batido, a lata de leite condensado, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina incolor hidratada em 5 colheres (sopa) de água (depois de hidratar, coloque no micro-ondas para dissolvê-la por cerca de 15 segundos).
Adicione 1 colher (sopa) de emulsificante e bata por mais 5 a 10 minutos até virar uma mousse consistente.
Quando a massa estiver fria, coloque a mousse até cobrir a forma.
Leve à geladeira por 2 a 3 horas.
Para finalizar, decore com a geleia de damascos e/ou chantilly.