Coloque os biscoitos em uma travessa e regue-os com rum (não devem ficar muito moles).
Bata a manteiga, açúcar e a gema.
Dissolva a maisena no leite frio e junte ao creme de manteiga.
Leve ao fogo sempre mexendo.
Acescente a baunilha e as castanhas.
Arrume em taças uma camada de biscoitos e uma de creme.