Em uma panela de pressão coloque os inhames, e meio litro de água, juntamente com o caldo de bacon e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.
Em outra panela, coloque o óleo, alho, cebola e deixe fritar até a cebola ficar macia.
Acrescente o bacon e a calabresa picadas e refogue até ficar dourada.
Após o cozimento do inhame na panela de pressão, bata no liquidificador.
Após a calabresa e o bacon dourarem, acrescente a pimenta de cheiro e deixe refogar.
Jogue o caldo do inhame e acrescente a pimenta-do-reino moída, cominho, pimenta calabresa e sal a gosto.
Acrescente água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após, acrescente a couve e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
Sirva quente.