Tempere os cubos de frango com o azeite de dendê, cominho, pimenta do reino, sal e reserve.
Coloque manteiga na panela para refogar a cebola e o tomate em cubos por 7 minutos.
Retire a cebola e o tomate e reserve.
Na mesma panela, coloque o frango e deixe até que fique levemente dourado.
Acrescente a maionese, molho inglês, shoyu, e deixe refogar por 5 minutos.
Acrescente o tomate, a cebola (que estavam reservados) juntamente com o cheiro-verde.
Deixe apenas o tempo necessário para misturar todos os ingredientes e desligue.
Sirva com arroz e batata frita.