Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater até obter um suspiro firme.
Misture levemente a farinha peneirada e o açúcar vanille.
Unte e enfarinhe uma assadeira.
Faça o formato dos merengues, um longe do outro, com o auxílio do saco de confeitar, sem o bico, só com a base.
Polvilhe-os com o açúcar de confeiteiro, passado na peneira.
Asse em forno médio.
Retire da assadeira somente depois de frio.
Com uma faca de serra corte-os ao meio delicadamente.
Coloque em cada um, um pouco de chantili.
Decore-os com fios de ovos e morangos