Coloque o brócolis e a couve-flor em uma panela cobertos com água e um pouco de sal.
Assim que começar a ferver conte 6 minutos, desligue, escorra a água e coloque em uma travessa.
Coloque o azeite numa panela e aqueça, junte metade da cebola frite um pouco.
Acrescente metade do alho, frite e depois coloque o frango picado.
Deixe dourar um pouco, acrescente o colorífico, as ervas, o sal e a pimenta e o pimentão.
Se necessário, coloque um fio de água para cozinhar bem o frango.
Assim que estiver cozido junte aos vegetais da travessa.
Em outra panela prepare o molho: aqueça a manteiga, frite o restante do alho, depois a cebola.
Coloque metade do leite e o cubo de caldo de galinha, deixe o leite aquecendo para derreter o cubo (em fogo médio).
Enquanto isso, na outra metade do leite, dissolva o amido.
Depois coloque na panela com leite quente e misture até formar um creme, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa bem.
Coloque junto aos vegetais, o presunto e o queijo muçarela e misture tudo.
Acrescente o creme por cima de tudo.
Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno, 200° C, por 15 minutos, ou até dourar o queijo ralado de cima.
Sirva ainda quente!