Passa em uma forma manteiga e polvilhe com açúcar.
Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
Regue com sumo de limão para não ficarem escuras.
Forre a forma com as fatias de maçã.
Bata as gemas com açúcar até obter um creme fofo.
Em seguida, adicione a manteiga derretida e o leite e continue a bater.
Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher.
Bata as claras em neve e envolva na massa.
Coloque uma camada de massa na forma.
Coloque em seguida uma camada de maçã cortada em fatias e nova camada de massa.
Leve ao forno a 180º C durante aproximadamente 40 minutos, ou até ficar cozido, faça o teste do palito para ter a certeza.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca, com cuidado, e desenforme.