Misture os ingredientes secos, exceto o sal.
Coloque metade do leite até ficar uma farofa.
Esfarele o fermento sobre a massa e sove-a até ficar compacta.
Deixe descansar por 20 minutos,
Abra a massa e recheie com mussarela, alho picado, tomate cereja e manjericão.
Enrole a massa.
Em uma assadeira untada, coloque a massa recheada.
Coloque sobre a massa o queijo provolone, o alecrim, o tomate cozido e o azeite de oliva.
Deixe fermentar por mais ou menos 60 minutos.
Leve ao forno a 180º C por cerca de 25 minutos.