Na panela própria para pudim, coloque o açúcar e mexa até derreter ou dourar.
Espalhe em toda forma no centro e laterais até esfriar, para não ficar centralizada apenas no fundo da forma.
Bata no liquidificador os ovos com limão.
Acrescente o leite condensado com a água e o leite.
Após bater bem, coloque na forma do pudim onde já está derretida a calda.
Leve ao fogo no banho-maria e deixe por 30 minutos ou até furar com a faca e sair limpa.
Não coloque muita água no banho-maria para evitar de entrar na forma quando estiver fervendo.
Desinforme quando estiver frio para evitar quebrar.
Esta receita é para formar de pudim pequena ou forma de bolo pequena com furo ao meio.