Descasque deixando os cabos e ponha em pé numa panela.
Coloque o açúcar.
Cubra metade da pêra, e cubra o restante com água, deixando o cabinho para fora, para melhor manuseio.
Cozinhe por 5 a 7 horas em fogo muito baixo, em fogão ou forno.
Obs: O ideal seria fazer uma pirâmide com as peras, mas isso quando for feita em maior quantidade.
Fica extremamente delicioso se fizer um chantilly bem firme, colocar entre os espaços vazados e envolta da pêra e cobrir com chocolate ao leite derretido em banho-maria.
Coloque na geladeira para que fique bem firme e gelado.
É maravilhoso.