Em uma tigela misture os ovos, o óleo, o leite, o limão, os tomates, a cebola, a calabresa, o arroz, a cebolinha, o sal e o fermento.
Despeje em uma forma untada com manteiga e trigo e leve pra assar a 180 °C por 40 minutos.
Faltando no máximo 10 minutos para concluir, retire a forma do forno e pincele com extrato de tomate. Em seguida, coloque 10 fatias de presunto, 10 fatias de mussarela e polvilhe o orégano.
Volte para o forno até derreter a mussarela.