Refogue em uma panela (ou frigideira) com um fio de óleo a cebola e o alho-poró.
Em seguida acrescente a cenoura ralada e a linguiça cortada em cubos.
Acrescente os ovos até ficar consistente.
Coloque a uva-passa sem caroço, uma pitada de sal, o cheiro-verde e o coentro.
Mexa até aquecer.
Coloque a farinha de mesa e mexa devagar.
Coloque em uma travessa e sirva.
Não coloque muita farinha para ficar molhadinha devido a cebola.