Em uma panela coloque o azeite de coco, cebola branca e roxa e deixe dourar.
Acrescente tomate, pimentões e molho de tomate.
Coloque 2 xícaras de água.
Coloque sal, maxixe, quiabo, abóbora e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 20 minutos.
Em seguida, coloque o feijão e mais um pouco de água e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
Acrescente a cebolinha, coentro, salsa e pimenta de cheiro.
Pronto para servir.