Em uma frigideira, coloque o tomate pelado em fogo médio.
Acrescente manjericão e pimenta.
Quando estiver bem quente faça aberturas no molho e acrescente os ovos.
Quando a clara ficar branca leve ao forno a 180° e deixe por 10 minutos.
Caso goste jogue o parmesão por cima.
Enquanto isso, leve o hambúrguer para fritar na chapa, deixe em fogo médio por volta de 5 minutos de cada lado.
Monte 2 hambúrgueres cada um com 200 g de carne moída.
Recheie com queijo mussarela e queijo brie e depois feche formando um hamburgão.
Monte o prato e coma com pão.