Em uma panela em fogo médio derreta a manteiga, adicione a cebola, alho, sal a gosto e deixe dourar.
Em seguida, adicione o gengibre ralado e mexa tudo por 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
Adicione os cubos de manga e misture por mais 1 minuto.
Esse prato pode ser servido com carnes brancas ou vermelhas e tem um sabor ímpar, exótico e muito saboroso