Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata as gemas, cenouras e o óleo.
Em uma tigela, coloque o açúcar, farinha de trigo e o fermento.
Coloque a mistura do liquidificador na tigela com os demais ingredientes secos e misture.
Depois acrescente a clara em neve misturando delicadamente.
Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido por 30 a 40 minutos.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até desgrudar da panela.
Coloque por cima do bolo desenformado.