Corte as berinjelas em rodelas finas, tempere-as com sal e deixe descansar por 1 minuto.
Coloque em um refratário uma camada de molho branco, as fatias de berinjela cubra com molho branco, metade dos ovos batidos.
Polvilhe queijo ralado e vá fazendo camadas nessa ordem até terminarem os ingredientes.
Leve ao forno quente 200° graus por 20 minutos ou até que esteja dourado.
Sirva quente.