Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga em colheradas e bata até misturar a manteiga.
Acrescente o açúcar e a farinha e bata novamente até incorporar.
Coloque o coco ralado e bata rapidamente somente para misturar.
Em uma forma com buraco no centro, despeje a mistura. Não precisa untar.
Leve em forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
Espere esfriar para desenformar.