Frite a calabresa junto com o bacon e a cebola em um fio de azeite.
Quando estiver dourando, acrescente o alho bem picadinho e deixe terminar de dourar.
Misture todos os ingredientes em um recipiente, junte a calabresa e o bacon já fritos e misture até que obtenha uma massa encorpada.
Com a ajuda de uma colher, vá colocando porções em óleo quente e frite até dourar.
Deixe escorrer em papel-toalha.
Sirva quentinho.
Fica sequinho e crocante.