Em uma panela coloque a lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite e 4 gemas peneiradas. Mexer até formar um mingau e reservar.
Na batedeira coloque as 4 claras, 4 colheres de açúcar e bata até ficar em ponto de suspiro e em seguida misture o creme de leite.
Misture o creme 1 com o creme 2 e reserve.
Em uma forma redonda de furo no meio faça a calda de caramelo colocando 4 colheres de açúcar. Reserve.
Em uma panela coloque 4 colheres de achocolatado em pó e 4 colheres de leite. Faça uma calda grossa.
Coloque a calda de chocolate por cima da de caramelo na forma.
Em seguida ponha os cremes.
Leve ao freezer ou congelador por 6 horas até que fique firme em ponto de sorvete.
Após firmar só desenformar.