Lave as berinjelas e corte transversalmente em fatias finas.
Coloque uma frigideira funda no fogo com o azeite e uma colher de manteiga para não queimar.
Frite as fatias de berinjela dos dois lados até amolecerem e reserve.
Na mesma frigideira adicione mais azeite e manteiga pois a berinjela vai sugar parte da gordura. Aqueça e frite a cebola até ficar transparente e adicione o alho.
Adicione a carne moída.
Quando estiver pronta, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar.
Retire parte da carne moída deixando o suficiente para cobrir o fundo da panela.
Coloque uma camada de berinjela.
Acrescente o queijo mussarela ralado e o requeijão.
Coloque outra camada de carne, outra de berinjela.
Adicione mais queijo por último.
Salpique o orégano.
Acenda em fogo baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.
Sirva a seguir.