Escorra o grão-de-bico reservando a água da conserva.
Bata no liquidificador o grão-de-bico, o tahine, o alho, o suco de limão, as 7 colheres do líquido da conserva, o azeite e o sal.
Pare o liquidificador de vez em quando e mexa com uma colher para ajudar no preparo.
Assim que ficar homogêneo, está pronto.
Coloque numa travessa e sirva.
Pode decorar com alguns grãos de bico (separe alguns da conserva).
Se desejar, deixe um pouco na geladeira antes de servir para ficar mais firme.