Limpe a carne, retirando a gordura e os nervos.
Bata os bifes.
Tempere a carne (algumas horas antes de fritar para pegar melhor o tempero e colocar na geladeira): sal, alho e molho de pimenta.
Coloque a farinha de rosca em um prato e ovos batidos em outro (acrescente um pouco de água, uma pitada de sal e meio pacote de queijo ralado no prato com o ovo).
Primeiro passe na farinha.
Depois no ovo e na farinha de novo.
Se for congelar, coloque cada bife em um saco plástico diferente e leve ao freezer.
Não precisa descongelar para fritar.
É só tirar do freezer e fritar.
Quando o óleo estiver quente, frite os bifes e coloque em um prato com papel-toalha.