Cozinhar todos os ingredientes e deixar esfriar.
Caramelar uma forma de pudim (não deixar muito doce), levar ao freezer para endurecer.
Em seguida mistura 4 colheres (sopa) de nescau com 3 colheres (sopa) de água e colocar por cima do caramelo, levando novamente ao freezer.
Bater as 4 claras em neve com 4 ou 5 colheres (sopa) de açúcar, depois acrescentar uma lata de creme de leite sem soro (ou uma caixinha) misturando com uma colher para não desandar.
Por último misturar levemente com uma colher o creme já frio ou morno com as claras batidas em neve.
Colocar na forma e levar ao freezer.
Servir no dia seguinte.
Obs.
: pode misturar chocolate picado, chocolate granulado ou coco ralado.
No verão pode tirar 10 a 15 minutos do freezer antes de servir; em temperaturas mais frias tirar 1 hora antes de servir.