Lave bem o arroz para tirar todo o caldo branco e deixe secar.
Coloque um pouco de azeite e alho a gosto.
Aqueça e mexa o arroz seco.
Coloque água e deixe cozinhar.
Deixe os camarões em uma vasilha com água e limão uns 5 minutos.
Lave-os para retirar o cheiro forte do camarão.
Coloque-os em uma panela com azeite e dê uma fritada. Reserve.
Limpe a cenoura e corte em cubos pequenos.
Cozinhe no vapor mas não deixe totalmente cozido.
Corte o presunto em cubos pequenos e dê uma fritada rápida. Reserve.
Junte o milho e a ervilha e aqueça-os em uma panela. Reserve.
Corte a cebolinha em pequenas rodelas e reserve.
Em um panela, coloque um pouco de azeite ou margarina. Quebre os ovos e mexa até ficar cozido.
Em uma travessa, misture todos os ingredientes e sirva.